Учёные из Сибирского федерального университета и Института биофизики Сибирского отделения РАН обнаружили рекордное содержание полиненасыщенных жирных кислот омега-3 в боганидском гольце, который обитает в арктической зоне Сибири.
В этой рыбе уровень омега-3 кислот достигает рекордных 33 мг/г, что делает её «чемпионом по полезности». В 30 граммах боганидского гольца содержится рекомендуемая медиками суточная норма полезных жирных кислот, пишет «РИА Новости».
Завкафедрой водных и наземных экосистем СФУ Михаил Гладышев сообщил, что при сравнении жилых и проходных популяций некоторых рыб, не было выявлено существенных факторов, по которым морская рыба полезнее пресноводной. Он выразил надежду, что открытие красноярских учёных изменит пищевые привычки горожан в лучшую сторону.
Фото: flickr
