Первый раз я зашел в кофейню «Шоколадница» в Москве, на Новом Арбате. Показалось дорого, грубовато и медленно. Как выяснилось, кемеровская «Шоколадница» традициям своей сети не изменяет.
Дислокация
Проспект Советский, 35. Самое место для небольшой уютной кафешечки. Один из главных проспектов города: повышенная концентрация мажоров, постоянный поток пешеходов и автомобилей мимо вывески, близость офисных зданий и множества магазинов. Для любого кафе место выигрышное.
Но старый бич выигрышных мест в центре города – более чем скромная по размеру парковка.
Интерьер и экстерьер
Снаружи – заметная, как уже говорилось, вывеска. Тесная терраска с маленькими столиками. Самые обычные пластиково-стеклянные входные двери.
Внутри, вроде бы, довольно мило. Высокий потолок создает впечатление простора, которое, к сожалению, быстро улетучивается, как только начинаешь протискиваться по узкому помещению за один из небольших столиков. А даже столы на четверых здесь очень небольшие.
Сервис
В других моих отчетах вы можете разглядывать интерьер заведения на фотографиях, но в «Шоколаднице» мне фотографировать запретили.
Собственно, я никогда не прячу фотоаппарат. Он стоит на столе или висит у меня на шее, когда я сажусь за стол. Я спокойно и открыто снимаю интерьер, еду (стараюсь только, чтобы посетители и лица персонала не попадали в кадр). В подавляющем большинстве заведений на это просто не обращают внимания. Один только раз возникли какие-то претензии к фотосъемке – в "Дружбе Народов", да и то, когда я пожелал фотографировать не сидя за столом, а у салатного бара. (Кстати, официально фотосъемка посетителям разрешена только в одном заведении города - гриль-баре "People's")
В «Шоколаднице» ко мне обратились сразу, как только я снял крышку с объектива. Администратор сказала:
- У нас съемка запрещена.
Никакого объявления или предупреждения на этот счет в помещении не было, поэтому я уточнил:
- Совсем запрещена?
- Совсем, - заверили меня.
- А друзей фотать можно? – спросил я.
Друзей фотать разрешили. Поэтому вместо еды от кофейни «Шоколадница» и вместо ее интерьеров вы, уважаемые читатели, будете разглядывать Таню и Артема. Они чудесные люди, правда к «Шоколаднице» никакого отношения не имеют и иметь отныне не хотят.
В запрете на фотосъемку в кафе или ресторане я усматриваю момент вопиюще недружественного отношения к клиенту. Это явление из того же разряда, что охранники в магазинах, заглядывающие вам через плечо, когда вы выбираете товар, или требующие на неизвестном никому основании показать им содержимое сумки: в каждом клиенте (из денег которого они, вообще-то, получают зарплату) эти люди усматривают если не врага, то мошенника.
Самое смешное, что ни один ресторатор не может объяснить внятно, почему в его заведении нельзя фотографировать. Популярное у них объяснение «конкуренты не дремлют» не объясняет ничего. Ну, ЧТО может быть секретного в тарелке с едой, люстре на потолке или в расположении столов – тайная магия, известная только девам-шоколадницам? ЧТО там такого, чего конкурент не поймет без фотографирования - высокотехнологичные трудновоспроизводимые схемы зубочисток? ЧТО он унесет с собой на флешке фотоаппарата – жизненную силу хозяина кафе? Да, ничего… Просто идеальный клиент это, видимо, тот, кто, проходя мимо, засовывает деньги под дверь заведения и шагает себе дальше. Ну, в крайнем случае, заходит и молча ест. А если хочет сфотографировать что-то или имеет претензии – то что он вообще о себе возомнил! И без того посетителей хоть отбавляй – весь пол истопчут вечно, на скатерти накрошат…
Еще одно объяснение запрета на фотосъемку: якобы конфиденциальность. Вдруг, мол, кто пришел в кафе не с законной женой, а с любовницей? А тут я его зафотаю!!! Непорядок… При этом господа рестораторы забывают уточнить, что сами они ведут постоянную видеосъемку своих клиентов без всякого согласия последних. Видеокамеры торчат под потолком и непременно зафиксируют и вашу жену, и любовницу, и друзей в момент подпития: эта информация будет сохранена и при необходимости просмотрена кем надо.
Впрочем, вернемся к нашим шоколадкам.
Здесь только насчет фотографирования предупреждают быстро и четко, а обслуживают – отнюдь. Заказанную пасту сначала принесли моим друзьям, а мне пришлось ждать еще минут десять. Видимо, доваривали спешно. Между сменой блюд тоже приходится ждать изрядно. При этом, не сказать, чтобы официантки были очень заняты: пара из них, пока мы ждали заказанную еду и счет, спокойно заплетали друг дружке косички за барной стойкой.
Попросил раздельный счет: посчитали отдельно, но оба счета поднесли одним чеком.
Еда
Главная задача здешнего бизнес-ланча, как я понял из меню, раскрутить клиента на побольше денег. Метод применяется самый простой: комплексный обед, состоящий из трех вариантов, не предполагает одновременного заказа трех блюд. Вы можете съесть салат+суп за 199 рублей, суп+основное блюдо за 229 рублей, салат+основное блюдо за 259 рублей. Если вы желаете скушать салат, суп и основное блюдо – что-то одно вам придется заказать из основного меню. Качество пищи и размер порции будут те же, а вот цена существенно выше. Например, если к супу и салату заказать отдельно пасту «карбонара» (которая вообще-то есть в бизнес-ланче) - в чеке вам напишут 338 рублей. Неслабо за комплексный обед в кофейне.
Предлагается бесплатный чай или кофе к ланчу.
Более подробное меню я обычно выставляю в виде фотографий, но вместо изучения разнообразия блюд «Шоколадницы» - можете еще раз взглянуть на Таню и Артема. Право же, ребята этого стОят. А фотографировать меню низзяаааа...
Я заказал греческий салат и пасту «карбонара».
Салата (которого вы не увидите, потому что мне запретили фотографировать) было довольно много, но состоял он, в основном, из зеленых салатных листиков. Да, там было несколько оливок, немного комочков сыра, пара ломтиков болгарского перца, но обилие зеленой безвкусной массы делало это кулинарное произведение одним из самых неинтересных греческих салатов на свете.
Карбонара тоже не порадовала. Я не понимаю, почему вареная лапша со следовыми количествами дешевой ветчины стоит так дорого.
Единственное, что было вполне приемлемым по вкусу – кофе с замечательной белой пенкой.
Резюме
259 рублей за более чем посредственную кухню и чтобы встать из-за стола с чувством легкого голода. Решайте сами, надо ли оно вам.
Вычисляем рейтинг:
Еда: 3 балла
Сервис: 2 балла
Интерьер: 4 балла
Место расположения: 4 балла
Общий счет: 3,25
