В Управлении Роспотребнадзора по Кемеровской области дали рекомендации по выбору продуктов на Масленицу. В этом году праздник, знаменующий окончание зимы и приход весны, выпадает на период с 4 по 10 марта.
Одним из главных блюд Масленицы считаются блины. Приобретать продукты нужно только в местах организованной торговли. Обязательно следует проверять срок годности, обращать внимание на условия хранения товаров, так, скоропортящиеся продукты должны обязательно храниться в холодильниках. Запасаться продуктами впрок не следует, лучше приобретать только то, что понадобится для приготовления праздничных блюд.
При выборе муки надо обращать внимание на целостность упаковки, наличие маркировки продукции и условия хранения. Они не должны храниться около канализационных и водопроводных труб, приборов отопления. При покупке яиц надо помнить, что запрещена реализация продуктов с загрязнённой скорлупой, с пороками, с насечкой, «тек» и «бой». По просьбе покупателя должна проводиться проверка качества яиц на овоскопе.
Выбирая молоко и молочную продукцию, не покупайте продукты с нарушенной упаковкой, обязательно проверяйте состав, сроки годности. В составе не должно быть растительных жиров, заменителя молочных жиров.
При посещении мест массовых гуляний и покупке готовой продукции нужно обращать внимание на санитарную одежду продавца, условия для соблюдения личной гигиены, санитарное состояние помещений, оборудования, наличие сведений о лице, осуществляющем деятельность по предоставлению услуги общественного питания.
Готовя праздничные блюда тоже нужно соблюдать правила личной гигиены, правила кулинарной обработки и технологии приготовления продуктов питания. Яйца обязательно промывать под проточной водой, для обработки сырья используйте отдельный разделочный инвентарь. Чтобы избежать порчи блюд, надо хранить их в холодильнике, соблюдая правила товарного соседства. Во время застолья помните, что не надо переедать и злоупотреблять алкоголем.
Фото: архив A42.RU
