В Кемерове сотрудники Роспотребнадзора провели внеплановую проверку в кафе-столовой «Лесная сказка» на улице Тухачевского, 22А. Специалисты нашли ряд нарушений.
Так, в мясном цехе, в коридоре установлено холодильное оборудование без термометров, в холодильнике, мучном цехе (пекарне) не соблюдается товарное соседство при хранении продуктов. Кроме того, маркировочные ярлыки с продуктов — мяса, лука репчатого, капусты, сыра — с указанием срока годности отсутствовали, не сохранялись до полного использования продукта. Также отсутствует производственный контроль, в том числе лабораторный.
— Обработка сырых и готовых продуктов производится совместно, отсутствует овощной цех. В складском помещении осуществляется совместное хранение сырых немытых овощей, в том числе корнеплодов и продукции, используемой без дополнительной термообработки для приготовления изделий, блюд, отсутствуют термометры, — сообщили в областном Управлении Роспотребнадзора.
Суд признал предпринимателя виновным в совершении административного правонарушения и назначил наказание в виде административного приостановления деятельности кафе «Лесная сказка» сроком на 10 суток.
Фото: «Википедия»
