Эксперты в области медицины выяснили, что самым простым и безопасным способом снизить аллергенность продуктов питания является варка. Для того, чтобы съесть что-то, что вызывает аллергию, это необходимо отварить, возможно, неоднократно сменив воду или бульон.
– Самый безопасный способ, с помощью которого можно снизить аллергенность продуктов — это его отварить, то есть если, например, это мясо, рыба, то варится три раза, бульоны сливаются и потом используют этот продукт, — заявила ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи, замглавного внештатного диетолога Минздрава России, профессор Алла Погожева.
Она отметила, что варка также убивает вредные добавки и загрязнители, передаёт РИА Новости.
Фото: YouTube
