Специалисты Роспотребнадзора рекомендовали не оставлять на следующий день приготовленные к Новому году салаты, заливные блюда, картофельное пюре, рубленые изделия из мяса и рыбы. Эти блюда являются хорошей питательной средой для роста микрофлоры и при длительном хранении могут вызвать пищевые отравления.
— Не рекомендуется оставлять на следующий день и хранить более 18 часов после приготовления: салаты, винегреты, паштеты, студни, заливные блюда, изделия с кремом, супы пюре, блинчики с мясом и творогом, рубленые изделия из мяса, птицы, рыбы, соусы, омлеты, картофельное пюре, отварные макароны, морсы, — сообщили в ведомстве.
Уточняется, что салаты без заправки можно хранить в холодильнике не более 18 часов, салаты с майонезом, добавлением яиц, сырых и консервированных овощей — не более 6 часов, из варёных овощей — не более 12.
Если готовые блюда всё же остались, перед употреблением их рекомендуется подвергнуть термической обработке, пишет ТАСС.
Фото: архив A42.RU
