Кемерово — город небольшой и кемеровчане регулярно задумываются о том, где приятно провести досуг и не слишком обременить при этом свой кошелёк. «Куда сходить?» — такой вопрос часто посещает горожан и усиливается к выходным.
Действительно, где провести вечер, когда всё уже испробовано на десять раз и не вызывает интереса? Мы знаем, где. Сеть ресторанного гостеприимства ResStar, а точнее, ресторан «Дружба народов» привезли в Кемерово московскую фишку, которая сейчас буквально разрывает бары и рестораны. Имя ей — «True Cost» или «Fair Price», а проще говоря — цена по себестоимости. Разберёмся, что это значит.
Честные цены на горячительные напитки
Не так давно ресторан «Дружба народов» преобразился — в заведении прошёл ремонт, интерьер заметно посвежел, порадовав и постоянных гостей, и новых посетителей. Но удивить город подобным рефрешем сложно, поэтому руководство на свой страх и риск предложило кемеровчанам то, чего не делает и никогда не делал ни один ресторан города. В «Дружбе народов» стали продавать напитки по себестоимости.
-
Фото: Игорь Болтивец / «Газета Кемерова»
-
-
-
Рестораторы больших городов давно поняли, что огромные наценки на позиции в меню если не отпугивают клиентов, то заставляют их серьёзно задуматься, прежде чем заказать что-либо. Существует даже шутка о том, что дешевле сначала подкрепиться дома, а затем поехать отдохнуть в ресторане. Поскольку сотрудники ResStar регулярно бывают в рабочих командировках в крупных городах и за границей, принцип «Fair Price» им известен. И вот, этот честный прайс появился в Кемерове. В чём фишка?
Алкина карта
Идея угощать кемеровчан напитками по смешным ценам пришла в голову главному технологу сети ResStar по имени Алла. Потому и входной билет для желающих выпить в «Дружбе народов» по себестоимости называется Алкина карта.
Стоимость Алкиной карты с воскресенья по четверг — сто рублей на человека, в пятницу и субботу — сто пятьдесят рублей. С 15 по 31 декабря цена карты составит двести рублей с человека и распространяется даже на корпоративы. Что даёт карта? Возможность заказывать любые напитки по честной цене, только для своих.
В «Дружбе народов» рассказали, что главная цель этой акции — позволить гостям выбирать напитки согласно своим желаниям, а не финансовым возможностям.
ResStar сходит с ума?
Примерно такой вопрос регулярно стали задавать постоянные гости, которые теперь заглядывают в «Дружбу народов» гораздо чаще. Мы тоже спросили сеть ресторанного гостеприимства о рисках и работе в убыток. Нашему корреспонденту пояснили, что вводить такую акцию и вправду было страшно, но решение было принято. Риск компенсируется большой сетью заведений, и «пробный запуск» в «Дружбе народов» не позволит компании серьёзно пострадать в финансовом плане.
В Кемерове честные цены на напитки действуют уже пару недель, и в ресторане заметили динамику.
— Гости стали избирательнее подходить к выбору, мы стали гораздо чаще доставать с полок дорогие и элитные напитки, — рассказали в «Дружбе народов».
Сколько продлится акция, пока неизвестно — в ResStar изучают реакцию горожан. Вполне вероятно, что Fair Price продержится до весны, а то и далее.
Удивительное рядом
«Дружба народов» — первый ресторан в Кемерове, рискнувший обрушить цены на напитки. Гости заведения говорят, что они находятся в лёгком шоке и до последнего не верили, что официант принесёт действительно честный счёт. Люди узнают об акции, удивляются, думают, заказывают, пробуют и убеждаются, что всё это на самом деле. Снова удивляются. Снова заказывают.
При этом ResStar удивлять любит. Чего только стоит «Чебуречная», открытие которой сопровождалось советскими очередями. Или новый формат, совмещающий в себе «Кофебулки» и «Пиццетты»? Теперь — практически горячительный безлимит в Кемерове! Приходите и посчитайте сами. Ведь честная акция в «Дружбе народов» — как раз для людей, которые умеют зарабатывать деньги и грамотно их тратить.
