В кухне «Прованса» органично сочетаются новинки меню, которые следуют модным тенденциям, классическая европейская кухня и авторские блюда. Это достигается благодаря тому, что повара используют и современную кулинарную технику, и, например, проверенную десятилетиями аутентичную неаполитанскую печь. Неординарные блюда подаются даже на бизнес-ланч.
Особая гордость ресторана – говяжьи стейки от шеф-повара «Прованса» Максима Дмитриева, на которые каждое воскресенье действует скидка 30 процентов.
А на витрине кондитерской всегда найдётся изысканный десерт от шеф-кондитера Оксаны Сотниковой, которая создаёт новые кулинарные шедевры каждый день.