На этой неделе в России отмечается Масленица, неотъемлемым блюдом которой являются блины. Чтобы застолье прошло гладко, сотрудники Роспотребнадзора дают кузбассовцам несколько советов.
Во избежание пищевых отравлений рекомендуют покупать продукты в торговых предприятиях, на рынках и ярмарках. Обязательно нужно проверить срок годности, обратить внимание на условия хранения. При покупке муки стоит проверить чистоту стеллажей и целостность упаковки. Плохое санитарное состояние может сказаться на появлении посторонних включений в муке или вредителей. Также мука не должна храниться рядом с канализационными и водопроводными трубами, приборами отопления.
Яйца не должны продаваться с загрязнённой скорлупой, с пороками, «тек» и «бой». Продавец также обязан по просьбе покупателя проверить качество яиц на овоскопе. При покупке молока нужно обратить внимание на целостность упаковки. В состав молока не должны входить растительные жиры, заменитель молочных жиров.
Дома перед началом приготовления нужно тщательно вымыть руки, надеть чистый фартук, спрятать волосы под косынку. Яйца необходимо тщательно вымыть под проточной водой с использованием моющих средств. Для обработки сырья и готовой продукции стоит использовать отдельный разделочный инвентарь (ножи и доски).
«Оставшиеся от праздничного застолья блюда во избежание порчи следует хранить в холодильнике с соблюдением правил товарного соседства (исключить совместное хранение сырых продуктов и готовых блюд). Во время праздничного застолья необходимо помнить о принципах рационального питания: главным образом, не переедать и не злоупотреблять алкогольными напитками», – добавили в Управлении Роспотребнадзора по Кемеровской области.
