В рамках презентации ежегодного исследования «Винный гид России», прошедшей 13 декабря 2023 года на площадке МИА «Россия Сегодня» в Москве, Россельхозбанк и Роскачество представили лучшие вина России 2023 года. В их число впервые за 6 лет вошли выдержанные вина и вина малых фермерских хозяйств в трёх категориях: красные, белые и игристые, получившие наиболее высокую оценку экспертного сообщества.
Дегустационное исследование проходило на площадке аккредитованной лаборатории. В этом году в дегустациях были задействованы 42 лучших эксперта-дегустатора с наиболее высокими внутренними рейтингами дегустационной комиссии Роскачества по итогам 5 лет проведения лабораторных испытаний. Также в состав комиссии были включены два зарубежных эксперта — из Армении и Австрии.
Основными критериями исследования «Винного гида России», который проводится Минпромторгом России, Минсельхозом России и Роскачеством при поддержке Россельхозбанка, в течение 5 лет были определены цена бутылки вина на полке (до 1 000 рублей) и тираж выпущенной партии (не менее 30 000 бутылок). Однако одним из важных современных трендов винодельческой отрасли в России стало развитие малых винодельческих хозяйств и фермеров.
— Для Россельхозбанка виноделие — такая же отрасль сельского хозяйства, как растениеводство и животноводство. Мы стояли у истоков многих направлений АПК. И сегодня помогаем развитию винного бизнеса. Гордимся достижениями наших виноделов. По нашим оценкам, в 2023 году потребление вин в России составит 90 млн декалитров. На внутреннее производство придётся половина объёма. У нас есть что предложить покупателю. Видим, что процесс постепенно развивается. Увеличиваются розничные продажи отечественных тихих и игристых, как ординарных, так и выдержанных. Например, по выдержанным винам только за первое полугодие — рост на 30%. Чтобы укрепить этот тренд, по инициативе Россельхозбанка Роскачеством составлен рейтинг лучших российских выдержанных, марочных и ординарных вин. Появление такого рейтинга — новый этап сотрудничества РСХБ и Роскачества. Наша цель — популяризация и продвижение российского виноделия, — прокомментировал заместитель председателя правления Россельхозбанка Константин Стырин.
Каждое из вин традиционно оценивалось по 12 параметрам (дескрипторам), описывающим внешний вид, аромат, вкус и общее впечатление от вина. Вся процедура исследования, её соответствие нормам ГОСТа и стандартам Всемирной организации винограда и вина контролируется специалистами Роскачества. Каждый протокол испытаний вносится в базу Федеральной службы аккредитации, подтверждающей достоверность и объективность полученных данных.
Вина внутри рабочего дня были разделены на сеты по 12-14 образцов, и перед каждым из таких сетов эксперты проходили «калибровку»: обсуждали образец того же года урожая, сорта, как те, которые были представлены в сете, «сверяли часы» в своих оценках. Иногда экспертам нужно было больше времени на оценку, если был необходим более глубокий анализ изменений в аромате.
Всего вин в исследовании 648, из них в категории выдержанных, ординарных и марочных вин 201 единица, приобретенные закупщиками в 5 субъектах РФ, включая основные винодельческие регионы, где в рознице более широко представлены вина небольших производителей. Экспертная комиссия оценивала вина по 100-балльной шкале.
-
Оценка ниже 71 балла — вина с существенными недостатками во вкусе и аромате.
-
Оценка от 71 до 78 баллов — вина с невыразительной органолептикой, без дефектов.
-
Оценка от 78 до 81 балла — вина, рекомендуемые по результатам исследования как «повседневные», с приемлемым уровнем аромата и вкуса.
-
Оценка 81 балл и выше — вина, заслуживающие внимания, с интересным ароматом и сбалансированным вкусом.
-
Оценка в диапазоне 86-87 баллов — вина для особого случая.
Балльная оценка ГОСТа при публикации исследования переводится Роскачеством в более привычный 5-балльный рейтинг. Ознакомиться с победителями рейтинга можно уже сейчас на сайте Роскачества: красные вина, белые вина, игристые вина.
Фото: Россельхозбанк
