Новый год традиционно сопровождается обильным застольем. Чтобы праздники не закончилось пищевым отравлением, Управление Роспотребнадзора по Кемеровской области рекомендует придерживаться несложных рекомендаций.
Так, эксперты советуют приобретать продукты только в местах организованной торговли (магазины, супермаркеты, розничные и оптовые рынки). При покупке нужнообратить внимание на соблюдение условий хранения продуктов и срок годности.
— При хранении пищевых продуктов дома соблюдайте правила товарного соседства: нельзя хранить в непосредственной близости готовые к употреблению кулинарные изделия и сырые продукты или сырые полуфабрикаты, не перегружайте холодильник, не выставляйте в холодильник не остывшие блюда, — сказано в памятке, опубликованной на сайте ведомства.
Рекомендуется хранить продукты в холодильнике в пищевых контейнерах, а не в открытом виде на тарелках или просто на полке — это поможет предохранит продукты от заветривания и не даст пропитаться другими запахами.
Необходимо держать в чистоте места приготовления пищи, посуду и приборы, мыть их моющими и дезинфицирующими средствами. Сами продукты нужно тщательно промывать (особенно — яйца, зелень, фрукты) перед обработкой и нарезкой. При готовке нужно использовать разные разделочные доски и ножи для нарезки сырой продукции и гастрономии.
— Салаты следует заправлять перед подачей на стол. «Вчерашние» заправленные салаты, простоявшие не один час на праздничном столе, представляют собой реальную угрозу вашему здоровью. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками стола предыдущего дня, — говорится в памятке.
В случае недомогания и признаков острой кишечной инфекции (расстройство стула, тошнота, боль в животе) советуется незамедлительно обращаться в больницу.
Фото: архив A42.RU
