По словам члена рабочей группы дорожной карты FoodNet НТИ Андрея Зюзина, разработки производства хлебобулочных изделий из белка насекомых станут доступны россиянам в ближайшие годы.
В России скоро появятся новые виды продуктов с полезным составом, например, растительное и клеточное мясо.
— Первые продукты уже начинают появляться на прилавках магазинов, а вот блюда из насекомых окажутся в меню россиян лишь через пару лет, — сказал Зюзин РИА Новости.
Белок насекомых известен своими гипоаллергенными свойствами, напомнил эксперт. Такие продукты давно употребляют жители Китая, Таиланда, Индии и Мексики. Некоторые российские компании тоже планируют запускать производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Чёрной львинки.
Фото: архив А42.RU
