В крымской Тамани российские археологи нашли древнюю винодельню, которая, предположительно, была частью подворья в средневековом городе Фанагория. Об этом сообщило ТАСС.
Как стало известно, в Краснодарском крае учёные, изучая часть древнего городища площадью 40 на 50 метров, обнаружили винную давильную площадку с прессом и цистерну для собирания виноградного сока.
— На давильную площадку загружали виноград и давили его, через специальное отверстие стекало полученное первым при выдавливании сусло — то есть, самое качественное, — рассказал руководитель Фанагорийской археологической экспедиции Института археологии РАН Сергей Остапенко.
Как он отметил, из выжимки винограда, который давили по второму разу, делали вино более низкого качества. Сок стекал по специальной канавке, а после того, как он давал осадок, его переливали в бочки-пифосы.
Фото: пресс-служба АПК
