Врач-диетолог и блогер Алексей Ковальков назвал супы, которые способны навредить здоровью, особенно при определённых заболеваниях.
Речь идёт о супах на костном бульоне, так как жиры в горячем виде активно всасываются на уровне ЖКТ и быстро попадают в лимфатическую систему, в печень и в кровь. Такая нагрузка может быть критической для многих. Также специалист усомнился в правильности рекомендаций к употреблению костных бульонов при переломах, так как они нанесут пациентам больше вреда, чем пользы.
— Я не против супов, которые на овощном бульоне, но если супы сделаны на мясе, на жирном бульоне, это неблаготворно влияет на нашу печень и поджелудочную железу, — отметил доктор.
При этом холодец, который является вываркой мясного бульона, в редких случаях может принести пользу. Например, это блюдо можно съесть при алкогольной интоксикации, сообщает «Вечерняя Москва».
Фото: архив А42.RU
