Врач-диетолог и нутрициолог Анна Белоусова рассказала, что в супе, который не навредит фигуре, не должно быть картофеля, свеклы, моркови, круп и макаронных изделий.

— На самом деле, когда мы варим бульон из птицы, мяса или рыбы, то можем его сварить и выставить на ночь на балкон. А утром — снять весь жирочек, который образовался на поверхности, и у нас бульон получится в ноль калорий. Это — диетический вариант, а дальше всё будет зависеть от того, что мы туда положим, — отметила специалист «Федеральному агентству новостей».

По её словам, картошку можно с успехом заменить тыквой, а морковь — кабачком. Можно добавить репу, болгарский перец, помидоры, зелень.

— Собственно говоря, свеклу и морковь тоже можно класть в суп, но в самом конце варки, это должно быть по-итальянски — аль денте. Просто, когда они переваренные, как, допустим в классическом борще, то у них становится высоким гликемический индекс, — рассказала диетолог.

Бульон лучше варить из мяса или птицы.

— Вот такие горячие супы нам будут помогать и согреться, и покушать, и не переесть, — резюмировала она.

Фото: архив А42.RU