Доктор Елена Малышева в новом выпуске телепрограммы «Жить здорово» заявила, что домашние заготовки могут быть смертельно опасными из-за нескольких факторов, передаёт KP.RU.
Она отметила, что в солениях может содержаться палочки ботулизма, которые нарушают работу нервно-мышечной системы и приводит к остановке дыхания. По её мнению, ботулизм может существовать в банках даже с прозрачным рассолом, и более безопасными являются консервы промышленного производства.
Также домашние заготовки могут содержать плесень, которая выделяет микротоксин, провоцирующий отравление. Ещё одни опасным признаком является мутный рассол у солений, что говорит о наличии микробов внутри банки. Доктор считает, что такие бактерии способны вызвать стафилококковый гастроэнтерит.
Фото: архив А42.RU
