Автор и ведущий научно-кулинарной программы «Живая еда» Сергей Малозёмов считает, что продукты с большим количеством крахмала стоит замораживать и размораживать, чтобы они принесли пользу.
Заморозка меняет структуру крахмала и превращает его в резистентный крахмал, из-за этого сахар расщепляется медленнее и наносит меньше вреда организму. Также можно сварить рис и поставить в холодильник, позже при разогревании он будет уже более полезным. Тот же эффект будет с варёной картошкой.
Этот способ употребления пищи подойдёт людям, которые предрасположены к сахарному диабету и быстрому набору веса. Им нужно внимательно относиться к продуктам, которые повышают уровень сахара в крови, сообщает «Мегатюмень» со ссылкой на радио Sputnik.
Фото: архив А42.RU
