Учёные Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) во Владивостоке создали инновационные продукты питания с морскими добавками, которые помогут пережить холода. Об этом сообщила пресс-служба вуза.
Специалисты представили на Международной конференции по технологии производства пищевых продуктов для питания в холодных регионах, которая прошла в Харбине (КНР), мясной паштет с кукумарией, мармелад с бурыми водорослями, колбасные изделия с ламинарией.
По словам учёных, в качестве добавок использовались белки животного и растительного происхождения, жирные кислоты морских гидробионтов. При окислении одного грамма белка выделяется 16,5 граммов энергии, поэтому обогащённое белками питание помогает пережить холодное время года.
Фото: flickr.com
