Врач-диетолог Анна Коробкина заявила, что не стоит верить в то, что какие-то продукты бывают несовместимы и потому их нельзя употреблять вместе. Как специалист рассказала в интервью «Газете.ru», пищеварительный тракт человеческого организма за время своего развития он хорошо «обучился» тому, чтобы извлекать из разной пищи нужные ему питательные вещества.
— В процессе эволюции ЖКТ человека развился до того, что может «забирать» из пищи все необходимые питательные вещества, а также вырабатывать такие ферменты, которые нужны для переваривания сразу несколько разных белков и жиров», — сказала врач.
Она также обратила внимание на то, что практически все продукты содержат в своём составе смешанные компоненты в виде белков, жиров, углеводов, микроэлементов и так далее. Но организм их вполне нормально переваривает.
Эксперт подтвердила, что существуют тяжелые для пищеварения продуктовые сочетания. Но в их случае ЖКТ просто требуется больше времени для переваривания, и это не означает, что вместе они не могут быть усвоены. Возникновение неприятных симптомов после каких-то сочетаний продуктов связано исключительно с индивидуальной переносимостью: кому-то тяжело их переваривать, а кому-то нет.
Фото: архив A42.RU
