По словам директора Института медицинской паразитологии им. Е. И. Марциновского Александра Лукашева, медвежье мясо может быть особенно опасно для здоровья.
— Среди всех видов именно мясо медведя, пожалуй, самое опасное. Это связано с тем, что у медведя часто встречается трихинеллёз — заболевание, которое вызывают паразиты трихинеллы, — отметил специалист aif.ru.
Личинки паразитов долгое время сохраняются в мясе, и если его недостаточно хорошо термически обработать, человек может заразиться.
— Сначала личинки начинают развиваться в кишечнике, позднее они проникают в ткани и вызывают системное поражение, которое протекает с выраженной интоксикацией и может привести к летальному исходу, — рассказал Лукашев.
Источником трихинеллёза могут быть также кабаны, свиньи и другие дикие животные. Был даже случай трихинеллёза от бобра, добавил медик.
Как писал А42.RU, в Забайкалье число отравившихся мясом медведя увеличилось до 11, среди них двое детей. Три человека находятся в состоянии средней степени тяжести.
Фото: А42.RU
