Уроженка Кемерова, врач и телеведущая Елена Малышева рассказала о неочевидной пользе привычного овоща помидора. Об этом телеведущая и её коллеги рассказали в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале в выпуске от 13 ноября.
Специалисты отметили, что помидоры, вопреки распространённому мнению, полезнее не в свежем, а в термически обработанном виде. Наибольшую пользу приносят сушёные, варёные плоды, а также — томатная паста и томатный сок.
Дело в том, что при термической обработке помидора в продукте повышается уровень ликопина в два раза. По словам Елены Малышевой и её коллеги Германа Гандельмана, ликопин защищает от многих заболеваний.
Для мужчин помидор, содержащий ликопин, снижает риск рака простаты и аденомы предстательной железы.
Также помидор является мощным антиоксидантом, который защищает нервные клетки от свободных радикалов, что важно для центральной части сетчатки. Исследования показали, что недостаток ликопина ухудшает зрение. Поэтому для здоровья глаз также полезно употреблять помидоры в термической обработке.
Фото: A42.RU
