Врач-эксперт медицинской компании «ЛабКвест» Вера Серёжина предупредила, что за привлекательным видом продуктов могут скрываться вещества, которые способны нанести серьёзный вред организму. Она советует внимательно изучать состав и избегать очевидно обработанных продуктов.
В беседе с РИАМО доктор сообщила, что канцерогены, содержащиеся в копчёных продуктах и химических добавках, увеличивают риск развития рака. Они могут нарушать работу клеток, провоцируя их превращение в злокачественные. Первое место среди факторов риска занимает алкоголь, он способствует развитию рака желудка, печени и молочной железы. Несмотря на пользу для кроветворения, опасность представляет красное мясо, так как при его переваривании образуются раздражающие кишечник вещества. В промышленных мясных продуктах, например, колбасах, содержатся нитриты, которые превращаются в канцерогенные соединения.
Жареная пища тоже несёт опасность. Во время готовки выделяются вещества, которые повреждают клетки и считаются мощными канцерогенами.
— Даже любимый шашлык при неправильном приготовлении становится источником токсичных соединений, — отметила Серёжина.
Не всегда безопасны фрукты и овощи, так как избыточное использование удобрений приводит к накоплению в них нитратов. В организме они трансформируются в канцерогены. Особенно опасны продукты, которые сохраняют товарный вид благодаря химическим составам.
Скрывать угрозу также могут соленья, исключением является квашеная капуста, если её не подвергать термической обработке. В составе соусов, маргарина и майонеза есть трансжиры, которые нарушают обмен веществ и усиливают вероятность хронических заболеваний.
Красители и подсластители, содержащиеся в сладких напитках и фастфуде повышают риск развития рака. Например, аспартам может преобразовываться в токсичные соединения, влияющие на мозг.
Фото: А42.RU
