Старший преподаватель кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Мария Золотарёва предупредила об опасности свежих фруктов и ягод, которые продаются вдоль автомобильных трасс.
При длительном нахождении у проезжей части плоды накапливают вредные вещества из выхлопных газов и дорожную пыль вместе с содержащимися в ней микроорганизмами. Особо опасны соединения тяжёлых металлов и полициклические ароматические углеводороды. Они частично проникают в мякоть и удалить их с помощью обычного мытья невозможно, объяснила биотехнолог в беседе с «Лентой.ру».
— Регулярное употребление подобных продуктов способствует накоплению токсинов в организме. Особую опасность представляют ягоды с мягкой поверхностью — они особенно интенсивно накапливают вредные вещества, а также их тяжело вымыть из-за риска повредить ягоды, — отметила Золотарёва.
Покупать вдоль дорог можно только фрукты с плотной кожурой (яблоки, груши, сливы). Их нужно тщательно промывать с использованием специальных средств перед употреблением, а по возможности — очищать от кожуры.
Фото: А42.RU
