Растительного масла, молока, воды и уротропина не должно быть в составе хорошей красной икры. Об этом рассказала доцент департамента техносферной безопасности Аграрно-технологического института РУДН Регина Гурина.

«Идеальный состав: икра лососёвая зернистая, соль, консерванты, которых должно быть не более двух, обычно это сорбиновая кислота (Е200) и бензоат натрия (Е211)», — подчеркнула эксперт.

Чтобы выбрать качественный продукт, Гурина советует обратить внимание на дату изготовления икры: 

«Икра добывается и засаливается с июля по сентябрь. Если на банке стоит дата, например, декабрь или апрель, это означает, что икру заморозили или купили у первичного производителя и перефасовали».

Из производителей, по словам эксперта, стоит отдавать предпочтение компаниям Камчатки или Сахалина, пишет ТАСС. 

Фото: A42.RU