Перед новогодними праздниками управление Роспотребнадзора по Кузбассу напомнило, по каким критериям выбирать икру. Также там рассказали, как правильно её хранить.

В ведомтсве напомнили, что нельзя покупать игру с рук и в местах несанкционированной торговли. При выбора важно проверять на этикетке наличие навзания рыбы, из которой изготовлена икра, а также даты изготовления и фасовки, маркировку, номер завода-изготовителя.

В составе продукта не должно быть добавки Е-239 (уротропина), крышка банки не должна прогибаться или вздуваться, банка должна быть заполнена искрой полностью. На то, что ранее икру размораживали, может указывать сок или «сдувшиеся» икринки.

Натуральные икринки мелкие, рассыпчатые и цельные, без трещинок и плёнок, имеют ядро и лопаются при лёгком нажатии, в горячей воде немного побелеют и опустятся на дно. Искусственная же икра, напротив, однородная, с жёсткой оборочкой, может иметь плёнку и растворится в горячей воде, окрасив её.

Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре, которая указана на упаковке. Если жестяная банка уже открыта, то для хранения лучше переложить икру в чистую и сухую стеклянную ёмкость.

Фото: А42.RU