Крупная кузбасская грибная ферма, расположенная в Новокузнецком муниципальном округе, начала производить новый сорт гриба — королевский шампиньон. Также производители планируют вдвое увеличить объём выращиваемых грибов, рассказал министр сельского хозяйства Кузбасса Александр Кривцов.

Грибная ферма действует на предприятии ООО «Кузбасский бройлер» с 2019 года: в первый год производство составляло 297 тонн продукции. Со временем ферма разрослась в крупнейшую за Уралом — сейчас здесь производят 847,5 тонны грибов в год. В планах — увеличить объёмы до 1440 тонн.

На предприятии выстроен полный производственный цикл — от собственного компоста до упаковки готовой продукции. Реализуются шампиньоны в федеральных торговых сетях и сибирской сети магазинов «Калина-Малина».