Диетолог, эндокринолог Майра Рау рассказала, что может произойти, если есть сырокопчёную колбасу слишком часто.

«Что касается накопительного вреда, то он возможен при частом употреблении сырокопчёной колбасы», — отметила специалист в беседе с РИА Новости. 

Канцерогены, к которым можно отнести нитрозамины, образуются в результате копчения и нагревания из нитритов и нитратов. Их добавляют в колбасу в качестве консерванта, отметила Рау.

«Сырокопчёная колбаса содержит холестерин и насыщенные жиры, избыточное употребление которых приводит к нарушению липидного обмена, развитию атеросклероза», — добавила она.

Кроме того, в колбасе много соли. Избыточное употребление натрия может приводить к повышению артериального давления и возникновению отёков.

Эпизодическое употребление продукта безопасно, уточнила специалист.