Ультрапереработанные продукты, в том числе чипсы и сладкая газировка, при частом употреблении способны негативно отражаться на внимании, памяти и работе мозга. Об этом рассказала врач-невролог Ольга Бутенко.

По её словам, сами по себе такие продукты не приводят к мгновенному повреждению мозга, оданко риск появляется в том случае, когда они становятся постоянной частью рациона. Она отметила, что особенно уязвимы дети и подростки.

Опасность кроется в сочетании ингридиентов: в чипсах и снеках много соли, жиров и калорий, мало белка, клетчатки и витаминов. При сильной термообработке также может образовываться акриламид — нейротоксин и потенциальный канцероген.

Сладкие газированные напитки, по словам эксперта, вредят из-за высокого содержания сахара, что провоцирует резкие колебания глюкозы. В конечном итоге страдает обмен веществ, растёт риск лишнего веса, инсулинорезистентности и сосудистых нарушений, а мозг напрямую зависит от состояния сосудов.

К ранним признакам опасного влияния ультрапереработанных продуктов врач отнесла быструю утомляемость, трудности с концентрацией, сонливость, раздражительность, снижение работоспособности и постоянную тягу к сладкому, пишут «Известия».