Людям, страдающим гастритом, панкреатитом, холециститом, язвой желудка запрещено употреблять шашлык во время обострения заболеваний, в период ремиссии разрешено немного шашлыка из птицы. Об этом сообщила диетолог санатория «Россия» — филиала НМИЦ реабилитации и курортологии Минздрава России Галина Лебедева.

«Запрещено употреблять шашлык при обострении гастрита, панкреатита, холецистита, при воспалении почек, кишечника, подагре, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Жареное мясо раздражает слизистую и повышает кислотность. В ремиссии можно порционно шашлык из птицы», — объяснила врач.

По её словам, самый полезный шашлык — из курицы или индейки. Это низкокалорийное мясо с высоким содержанием белка (20-25 граммов на 100 граммов мяса), витаминов B и железа, без лишнего жира и холестерина.

«Говядина или баранина подойдут в умеренных количествах, длительность переваривания такого мяса составляет три-четыре часа. Свинину стоит употреблять как можно реже из-за жирности», — передаёт слова Лебедевой РИА Новости. 

Ранее другой врач-диетолог сообщил, что нежирная свинина и баранина — это самое полезное мясо для шашлыка.