Безглютеновая диета может привести к дефициту витаминов группы В, железа, цинка и пищевых волокон, сообщили в Роскачестве. Она нужна только тем, кому её назначил врач.

«Для здоровых людей отказ от глютена без показаний может привести к дефициту витаминов группы В, железа, цинка и пищевых волокон», — отметили в организации.

Большинство «страшилок» о глютене — маркетинговый миф, утверждают эксперты.

В организации напомнили, что если в составе продукта есть пшеница, рожь, ячмень — он содержит глютен. 

Безглютеновая диета — это рацион с полным отказом от клейковины (глютена).