В Кемерове общепит получил предостережение за работу без сопроводительных документов, а также за отсутствие регистрации в информационной системе Россельхознадзора «ВетИС». Из-за этого все процессы в кафе оказались «непрозрачными».

Нарушения выявило стандартное наблюдение за организациями общественного питания.

«В ходе наблюдения установлено, что владелица кафе „Перец и компания“, реализует готовую пищевую продукцию из сырья животного происхождения. При этом в компоненте „Цербер“ ФГИС „ВетИС“ кафе „Перец и компания“ не имеет зарегистрированной площадки. В результате, ветеринарно-сопроводительные документы (ВСД) на поступающую подконтрольную продукцию животного происхождения не оформляются, прослеживаемость товаров отсутствует», — сообщили в Сибирском межрегиональном управлении Россельхознадзора.

Так как продукты для приготовления блюд в кафе приходят без ВСД, у них невозможно отследить, например, сроки годности — и сделать вывод о безопасности для посетителей.

Индивидуальная предпринимательница получила предостережение, ей предстоит устранить все нарушения.

Всего с начала года в Кузбассе Россельхознадзор провёл 43 проверки предприятий общепита. По их результатам было вынесено 37 предостережений.