Китайские учёные нашли способ избежать мутаций бактерий в кишечнике, которые приводят к диабету и сердечно-сосудистым заболеваниям. Для этого они провели полугодовое исследование с участием 217 здоровых человек от 18 до 35 лет с нормальным весом, пишут «Известия».
Участников разделили на три группы и составили для каждой разное меню питания. Группы должны были употреблять одинаковое количество белка, при этом первая должна была ограничить долю жиров до 20% от общего числа потребляемых калорий, вторая — до 30%, третья — до 40%.
Специалисты взяли у испытуемых анализы, чтобы сравнить влияние диет на микрофлору кишечника. Количество полезных бактерий увеличилось у тех, кто употреблял меньше жиров. У третьей же группы число этих бактерий снизилось, но выросло количество микроорганизмов, характерных для больных диабетом второго типа, и увеличился уровень холестерина.
Учёные пришли к выводу, что жирная пища нарушает микрофлору кишечника, из-за неё мутируют полезные бактерии и сбивается метаболизм. Чтобы избежать этого, достаточноснизить количество её потребления.
Фото: flickr
