Специалисты Росконтроля протестировали сметану с массовой долей жира 20% от российских производителей «Простоквашино», «Вкуснотеево», «Бежин луг», «Брест-Литовск», «Киржачский молочный завод», «Ростагроэкспорт» и «Благода». Результаты исследования опубликованы на сайте организации.
Стоимость сметаны составила от 190 до 250 рублей за 1 килограмм. Все образцы были проверены по 50 параметрам безопасности, включая наличие антибиотиков, бактерий кишечной палочки, сальмонеллы, дрожжей, плесени, стабилизаторов, консервантов и растительных жиров.
По итогам исследования лидером списка стала сметана торговых марок «Благода», «Брест-Литовск» и «Бежин луг». Эти продукты соответствуют требованиям безопасности, технического регламента и ГОСТа. Но при этом производитель «Брест-Литовск» указал недостоверную маркировку в части указания белка.
У оставшихся образцов специалисты выявили замену дорогих молочных жиров на растительные и использование стабилизаторов. В сметане «Вкуснотеево» и «Простоквашино» обнаружили крахмал, который не был указан в маркировке, оба продукта попали в чёрный список.
В сметане «Простоквашино», «Ростагроэкспорт», «Бежин луг», «Брест-Литовск» и «Киржачский молочный завод» белка оказалось меньше, чем положено по ГОСТУ и белорусскому стандарту СТБ.
Нарушений по микробиологическим показателям в образцах обнаружено не было, также там не нашли бактерий, антибиотиков и консервантов.
Замечания возникли к вкусовым свойствам всех продуктов. Например, у сметаны «Ростагроэкспорт» присутствовал запах и привкус окисленного жира, а у сметаны «Киржачского молочного завода» — горечь в послевкусие и посторонний полимерный запах. Эта продукция попала в список товаров с замечаниями.
Фото: flickr
