Эксперты Роскачества проверили 15 популярных торговых марок филе минтая из Камчатского края, Мурманской области, Южно-Сахалинска, Москвы, Московской, Рязанской и Калужской областей, а также из Китая. Результаты опубликованы на сайте организации.
Рыбу проверили по 35 показателям качества и безопасности. Ни в одной образце не обнаружили токсичные элементы, они оказались безопасными даже для здоровья аллергиков. Также в них не нашли паразитов.
Содержание белка не совпало с фактическими параметрами у образцов филе Borealis, Fish House и «Рыбный год». У этих брендов также были расхождения по массе нетто.
В продукции Maridel, «Атлантика», «Вкус Вилл», «Штурман КФ» были обнаружены единичные кости в отдельных пластах, а в филе Fish House — позвоночные и крупные реберные кости.
Специалисты отметили, что цвет мяса минтая в продукции всех торговых марок белый без пятен и пожелтения, это говорит о качестве рыбы. После разморозки оно остаётся плотным, а после отваривания — нежным и сочным.
Отмечается, что всем требованиям действующих норм по качеству и безопасности, а также по требованиям опережающего стандарта Роскачества отвечает продукция торговых марок Polar и «Океанрыбфлот». Они могут претендовать на получение российского Знака качества.
Фото: flickr
