Эксперты Росконтроля проверили качество кваса 7 популярных брендов: «Очаковский», «Русский дар», «Лидский», «Вятский квас», «Никола», «Суздальские напитки» и «Букет Чувашии». Результаты исследования имеются в распоряжении редакции А42.RU.
Вся продукция исследовалась более чем по 50 параметрам. Отмечается, что все участники экспертизы соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям.
При этом весь квас попал в список товаров с замечаниями. Его производители не указали на этикетке содержащийся в нём консервант диоксида серы (Е220). Специалисты отмечают, что данная добавка способна вызывать у некоторых людей проявления непереносимости.
В квасе «Очаковский» КМАФАнМ (микробная обсеменённость мезофильной микрофлорой) оказалась на пределе максимально допустимого значения. Других нарушений обязательных требований безопасности в квасе не выявлено.
По органолептическим показателям самый высокий балл получили напитки «Очаковский», «Русский дар», и «Никола» (14 баллов). Чуть меньше набрал квас «Лидский» (13,5), «Вятский квас» и «Суздальские напитки» (по 12, 5). Самую низкую оценку (12 баллов) получил образец бренда «Букет Чувашии».
Во всех исследованных образцах объёмная доля этилового спирта оказалась меньше допустимого значения. Только у кваса «Никола» этот показатель находится на верхней границе нормы — 1,2%.
Фото: flickr
