В Ленинске-Кузнецком суд приостановил деятельность предприятия общественного питания по производству блюд японской кухни «Васаби». Сотрудники Роспотребнадзора нашли там многочисленные нарушения.
Специалисты провели проверку в службе доставки суши по адресу: улица Энгельса, 8, сообщили в Управлении Роспотребнадзора по Кемеровской области. В результате в смывах с раковины, с крана для мытья посуды, с санитарной одежды повара они обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Для мытья посуды использовался губчатый материал, а на пищеблоке не было бактерицидной лампы.
Кроме того, в помещении не было приточно-вытяжной механической вентиляции, раздельной канализации с жилым домом. Для перевозки и доставки сырья на предприятие и готовой продукции потребителю использовался личный легковой автомобиль. У курьера не было спецодежды и личной медицинской книжки. Санитарная одежда стиралась на дому.
Также на предприятии отсутствовали инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря, журнал осмотра персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания, журнал контроля качества фритюрных жиров и журнал температурного режима холодильного и другого оборудования. Также нет специального персонала для уборки туалета.
Суд рассмотрел материалы и назначил наказание в виде приостановления деятельности службы доставки суши сроком на 20 суток.
Фото: Public Domain Pictures
