В Кемерове суд на 10 суток закрыл популярное заведение общепита. В кафе Resto Barhan внеплановая проверка Роспотребнадзора обнаружила ряд нарушений санитарного законодательства, говорится в опубликованных материалах дела, с которыми ознакомился корреспондент A42.RU.
В частности, две машины для мытья посуды оказались не подключенными к системе централизованного водоснабжения — таким образом нарушен режим обработки столовой посуды; ножи для обработки сырой и готовой продукции хранятся вместе, что создаёт угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний. В смывах с разделочной доски и гастроемкостей для хранения готовых блюд обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).
В числе других нарушений: отсутствующая раковина для мытья рук персонала, а также моечная раковина для обработки сырья в мясном цехе; стены гардероба частично требуют ремонта, что осложняет уборку и дезинфекцию; отходы собираются в немаркированные ёмкости; отсутствует место для хранения санитарной одежды перед санузлом.
В суде ответчик свою вину признал и заявил о частичном устранении выявленных проверкой нарушений. Тем не менее, в соответствии с законом наличие кишечной палочки подразумевает наказание в виде приостановки деятельности, так как создаёт угрозу распространения пищевых отравлений.
По решению Центрального районного суда, деятельность кафе приостановлена на 10 суток, собственников обязали устранить все выявленные нарушения.
Фото: архив A42.RU
