Финские учёные выяснили, что крупы из ячменя эффективны в защите от диабета и болезней сердца. Об этом пишет «Медикфорум».
По словам специалистов, при употреблении ячневой и перловой круп нормализуются инсулин и глюкоза в крови. Они снижают риск развития диабета второй степени, болезни сердца и сосудов и ожирения, так как в этих крупах есть гормон GLP-1, который необходим для активного обмена веществ.
Учёные обнаружили, что ячмень богат углеводами, диетическим волокном и стойким крахмалом. Это помогает ему регулировать гликемический индекс. Среди всех круп он является лидером по содержанию фосфора, который важен для нормального обмена веществ, усвоения кальция и регулировки мозговой деятельности.
Фото: YouTube
