Калифорнийская фирма создала первое в мире мясо из воздушного белка и планирует поставить его выпуск на поток. При производстве такого продукта не страдает ни одно животное: в состав «мяса» входят кислород, азот и углекислый газ.
Компания Air Protein из Беркли утверждает, что заменитель мяса из воздушных компонентов производится при помощи специальных микробов с использованием технологий NASA. Космические инженеры ещё много лет назад начали предлагать кормить космонавтов пищей, получаемой из воздуха и специальных минеральных добавок с помощью микробов.
Процесс создания «воздушного мяса» похож на производство пива или йогурта: он не требует больших площадей, затрат энергии, не зависит от погодных условий. По структуре же такой продукт будет напоминать настоящее мясо животных. Создатели планируют обогащать его необходимыми питательными веществами и витаминами, пишет Проект +1.
Фото: pixabay.com
