Диетолог Елена Соломатина рассказала, в каких продуктах чаще всего встречается опасные инфекции и как правильно делать покупки в магазинах. По словам эксперта, вероятность приобрести кишечную палочку или сальмонеллу велика при употреблении мясных продуктов и рыбы, особенно если они долго пролежали в холодильнике
— Рекомендую при покупке мяса, особенно в торговых сетях, обращать внимание на его внешний вид, а по возможности и на запах. По тактильным ощущениям тоже можно понять, насколько продукт свеж. Если мясо прижимаешь пальцем, и оно буквально проваливается, не возвращаясь в прежний вид, — ещё один признак испорченного продукта, — рассказала диетолог изданию «Вечерняя Москва».
Большую опасность, по словам эксперта, таят в себе речные сорта рыбы.
— К выбору рыбы сейчас нужно подходить очень осторожно. Ведь больше всего опасных бактерий именно в морских продуктах. Речные сорта рыбы фактически все непригодны для употребления. Даже заядлые рыбаки об этом говорят, — сказала Соломатина.
По её словам, среди домашней птицы 25 % кур и 70 % гусей и уток заражено сальмонеллой, поэтому нужно проявлять осторожность при покупке яиц и мяса этих птиц.
Кроме того, заразиться кишечной палочкой можно от молочной продукции. По словам эксперта, особенно опасно фермерское молоко. Источниками опасных инфекций также могут стать плохо вымытые овощи и фрукты.
Эксперт рекомендовала соблюдать правила хранения продуктов и не покупать просроченную пищу.
Фото: архив A42.RU
