Вход
gazeta.a42.ru

Шеф-повар назвал главную ошибку при приготовлении борща

Шеф-повар Антон Самойлов рассказал об основной ошибке, которую допускают при приготовлении борща хозяйки. По мнению специалиста, не стоит добавлять в блюдо зажарку, которая делает борщ слишком жирным.

— Небольшой микс из моркови и свёклы можно приготовить по стандартному рецепту, но если сделать богатую зажарку, а потом добавить её в не менее богатый мясной бульон — получится катастрофа, — цитирует кулинара «Федеральное агентство новостей».

По его мнению, это тоже самое, что «поджарить сало, и для этого смазать сковороду маслом».

Украинский шеф-повар посоветовал не жарить овощи, а тушить их без добавления масла либо вообще отправлять их в бульон без пассировки.

Фото: архив A42.RU


комментарии

MEDIAMETRICS

Новости Кузбасса

MEDIAMETRICS

Интересное на а42.ru

Загрузка...
Восстановление пароля
Регистрация
Проекты А42.RU
Как получить максимум от мобильного интернета в пару тапов
Яндекс.Метрика