Кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Алексей Парамонов считает ошибочным миф о том, что гречка будет намного полезнее, если её не варить, а замочить в воде, пишет «АиФ».
Главная ценность этой крупы — пищевые волокна, невысокий гликемический индекс и железо. Варка на это не влияет. Специалист отметил, что гречка проходит тепловую обработку на производстве, поэтому замачивать её или варить — «личные кулинарные пристрастия».
Парамонов советует готовить гречку наиболее приятным для каждого способом.
Фото: pixabay.com
