Квас и кефир являются одинаково полезными заправками для окрошки. Однако людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит отдать предпочтение второму, а также не добавлять в блюдо редиску. Об этом рассказала ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН, диетолог Ольга Григорян в эфире «Говорит Москва».
— Все молочнокислые продукты в жару очень полезны. Они улучшают перевариваемость пищи и повышают кислотность в желудке, что, в общем-то, многим нужно, потому что гипоацидные гастриты, то есть заболевания желудка с пониженной секрецией соляной кислоты желудочного сока, встречаются довольно часто, — объяснила эксперт.
Также диетолог отметила, что людям с открытой язвой желудка, обострением панкреатита или желчнокаменной болезни лучше отказаться от употребления окрошки.
Фото: архив А42.RU
