Врач-диетолог Алексей Ковальков рассказал, почему сахарозаменители опасны для здоровья. Видео выступления доступно на YouTube.
По словам медика, подсластители тесно связаны с понятиями углеводной зависимости и нарушают соотвествующие условные рефлексы.
— Помимо вкусовых рецепторов сладкого на языке, таковые имеются и в вашем кишечнике. Они высвобождают сигнальные молекулы в кровь в ответ на сладкий вкус, вынуждая поджелудочную железу выпустить инсулин в рамках подготовки к резкому скачку глюкозы, который произойдёт, если вы съели сахар, — объяснил Ковальков.
Он добавил, что люди пытаются найти замену сахару, который вызывает эндорфинную зависимость.
— Но сахарозаменители не спасут вас от желания съесть сладкое, поскольку на биохимическом уровне это не вызывает выброса эндорфинов. Если уж вы решили отказаться от сахара, который разрушает клетки эндотелия, приводит к инфарктам и инсультам, вам нужно отказаться от него полностью, — считает медик.
Сахарозаменители — вредная химическая добавка, которая не даёт человеку забыть вкус сахара и отвыкнуть от него, подчеркнул Ковальков.
Фото: архив А42.RU
