Пища с высоким содержанием сахара приводит к нарушению микрофлоры кишечника, сообщили учёные из медцентра Техасского университета. Риск воспалительных процессов увеличивает именно жирная и сладкая пища.
В мире от воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК) страдают около 3,5 миллиона человек. Речь идёт о язвенном колите и болезни Крона, их симптомами являются диарея и постоянные боли в животе.
Грызуны, которые употребляют много сахара, становятся особенно восприимчивы к индуцированному воспалению толстой кишки, сообщается в Science Translational Medicine. Воспалительные процессы начались уже через три дня, после того, как мыши начали получать сладкую пищу.
Оказалось, что большое количество сахара изменило состав микробиома кишечника, и в первую очередь — за счёт поддержки бактерий Akkermansia muciniphila. Они разлагают гликопротеины, главный компонент слизи, продуцируемой эпителиальными клетками кишечника.
Учёные подчёркивают, что в кишечнике пациентов с язвенным колитом, как правило, всегда обнаруживают активные ферменты, разлагающие слизь.
Фото: архив А42.RU
