Учёные Центрального сибирского ботанического сада предлагают внести изменения в привычный рацион россиян путём введения в него экзотических культур, богатых макро- и микроэлементами.
По мысли исследователей, за последние годы в нашей стране резко снизилось содержание полезных веществ не только в овощах и фруктах, но и в мясе, молоке и прочей привычной для жителей страны фруктов.
Это произошло из-за того, что производители стремятся вырастить коммерчески привлекательные плоды и не заботятся о функциональных пищевых ингредиентах. В результате распространяются серьезные заболевания, передаёт РИА Новости со ссылкой на учёных.
Поиски альтернативы источникам полезных веществ увенчались успехом: по мысли специалистов, большое количество полезных макро- и микроэлементов фиксируется в экзотических плодах. Наиболее перспективными для появления в рационе россиян называют вигну, момордику, бенинказу (также известную как восковая тыква) и кивано (рогатый огурец). Эти овощи из Африки, Азии и Южной Америки исследовали сразу в нескольких институтах СО РАН.
Некоторые выведенные ботаниками сорта можно выращивать в открытом грунте и теплицах, в том числе в Сибири.
Фото: Shutterstock
