Росконтроль провёл исследование кисломолочных продуктов: кефира, питьевого йогурта и простокваши. Результаты имеются в распоряжении редакции А42.RU.
На участие в экспертизе были отправлены образцы кефира «Домик в деревне», «Простоквашино», «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки», «Лакомо / Наша семья», «Рузский кефир», «Асеньевская ферма». Проверку проходил йогурт питьевой натуральный (без наполнителей) брендов «Активиа», «Слобода», Landliebe, Valio, «Рузский», «Асеньевская ферма», «МясновЪ / Ферма». Также были закуплены образцы простокваши: «Останкинское», «36 копеек», «Из Вологды / Вологжанка», «Каждый день», «Простоквашино» и «Рузская».
В ходе проверки жирнокислотного состава жира специалисты выявили его несоответствие молочному в йогурте и простокваше бренда «Рузский», простокваше «36 копеек», «Из Вологды», «Простоквашино» и в кефире «Вкуснотеево». В простокваше «Останкинское» отклонения по жирнокислотному составу были менее существенны.
Крахмал, который не был указан в составе, найден в йогуртах «Активиа», «Слобода», Valio, «Рузский», «Асеньевская ферма», «МясновЪ / Ферма». Фосфор в несколько раз превышает содержание кальция в образцах простокваши «Из Вологды» и «Рузская», в йогуртах «Слобода» и Valio, в кефире «Домик в деревне» и «Вкуснотеево», это может говорить о добавленных фосфатах.
Оказалось, что в кефире «Коровка из Кореновки» практически не содержится дрожжей, такой продукт нельзя считать кефиром. Своему названию не соответствует простокваша «Простоквашино», так как в ней содержится недостаточное количество кисломолочных микроорганизмов. В три раза меньше нормы дрожжей оказалось в образцах кефира «Домик в деревне» и «Вкуснотеево».
Наименованию «йогурт» не соответствуют образцы «Активиа», Valio, «Рузский», «Асеньевская ферма», «МясновЪ» и «Слобода». В них содержание сухих обезжиренных веществ молока намного ниже, чем предусматривает техрегламент. Этот показатель в норме только у йогурта Landliebe, при этом в нём присутствует бензоат натрия. В простокваше «36 копеек» плесеней в 46 раз больше, чем это допускает технический регламент.
Эксперты также отмечают, что во многих продуктах выявили посторонние привкус и запах, а большая часть образцов кефира и йогуртов оказалась слегка кисловатой.
К употреблению рекомендованы только кефир «Простоквашино», «Лакомо», «Асеньевская ферма» и простокваша «Каждый день». В чёрный список попали 7 образцов, в перечень товаров с замечаниями — 9.
Фото: flickr
