Эксперты Росконтроля проверили «Русскую» колбасу брендов «Малаховский», «Царицыно», «Велком», «Окраина» и «МясновЪ». С результатами проверки можно ознакомиться на сайте организации.
Специалисты отмечают, что этот вид колбасы должен обладать выраженным чесночным запахом, в ней должны быть кусочки шпика. Состав образца марки «Царицыно» существенно отличается от традиционного рецепта, его основной компонент — мясо птицы механической обвалки, также в ней есть белковый стабилизатор (свиная шкурка), крахмал и множество пищевых добавок, включая усилитель вкуса, фосфаты и краситель. Другие образцы также содержат компоненты, которые не указаны в традиционной рецептуре.
Колбаса «Велком» получила замечания специалистов по органолептическим показателям, так как фарш недостаточно хорошо перемешан, а кусочки шпика сильно отличаются по размеру. В продукте бренда «Малаховский» были отмечены включения соединительной ткани, крупные кусочки шпика, вяжущий привкус и зажиренный вкус. В «Окраине» и «Мяснове» кусочки шпика оказались больше, чем предполагает стандарт. В составе «Окраины» нашли частицы свиной шкурки, хотя в составе она не указана. Также в этом образце был найден фосфор.
Все образцы соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. В них не обнаружены бактерии группы кишечной палочки, патогенные микроорганизмы, общая обсемененность мезофильной микрофлорой невысокая.
Образцы «Царицыно» и «Окраина» были внесены в список товаров с замечаниями Росконтроля. Остальные рекомендованы к покупке.
Фото: YouTube
