Эксперты Росконтроля проверили сметану брендов «Николаевская ферма», «Домик в деревне», «Рузская», «Простоквашино», «Козельская», «Избёнка», «Вологодская из Вологды». Результаты экспертизы опубликованы на сайте организации.
При анализе жирнокислотной фазы у сметаны «Рузской» выявили отклонения от характерных для молочного жира значений. Это может говорить о вероятной примеси немолочного жира.
В образце «Николаевская ферма» количество молочнокислых микроорганизмов, обеспечивающих полезные свойства сметаны, оказалось ниже минимально допустимого в 4 раза.
У всех участников теста фосфора оказалось существенно больше, чем кальция, что говорит о возможном наличии в составе добавленных в качестве стабилизаторов пищевых фосфатов, которые не указаны в маркировке. Ближе всего к оптимальной пропорции 1:1 оказались образцы сметаны «Рузская» и «Простоквашино».
Больше всего сухого обезжиренного молочного остатка оказалось в образце «Рузская», меньше всего — у «Простоквашино», но не ниже допустимого техрегламентом.
В сметане «Избёнка» содержание дрожжей оказалось в 5200 раз выше максимально допустимого техническим регламентом. Употребление такого продукта может привести к проблемам с пищеварением.
На вид и вкус эксперты отметили только два образца — сметана «Рузская» и «Домик в деревне». У «Николаевской фермы» они отметили привкус прогорклого жира, у «Избёнки» и «Вологодской из Вологды» нашли комочки и отстоявшуюся сыворотку на поверхности.
К покупке рекомендована сметана брендов «Домик в деревне», «Простоквашино», «Козельская», «Вологодская из Вологды». «Рузская» и «Николаевская ферма» попали в список товаров с замечаниями, «Избёнка» — в чёрный список.
Фото: YouTube
