Хозяйки иногда готовят больше еды, чем семья съест за один обед или ужин, и убирают остатки в холодильник. Особенно это актуально в новогодние праздники.
Как предупреждают медики, есть блюда и продукты, остатки которых лучше сразу выбросить.
Так, нарезанные и очищенные овощи нельзя хранить более 12 часов. Образующиеся в них при долгом хранении нитриты провоцируют проблемы с ЖКТ и повышают риск возникновения рака.
Салаты с майонезом — не отдельный продукт, а блюдо, но не упомянуть о нём нельзя. Как неоднократно отмечали медики, салат с майонезом нельзя хранить дольше суток даже в холодильнике, а уж тем более при комнатной температуре. Это грозит отравлением с серьёзными последствиями. Недаром после новогодних праздников, когда люди доедают оливье и селёдку под шубой, количество отравлений резко увеличивается.
Третий продукт — это, как ни странно, рис. В сыром рисе содержатся споры опасных бактерий. При варке большинство из них погибает, но некоторые, к примеру, бактерии вида Bacillus cereus, могут выжить. Эта бактерия легко размножается в питательной среде, особенно в рисе, молочных продуктах и овощах.
В сваренном «на потом» рисе споры бактерий начинают размножаться. Некоторые штаммы этой бактерии приводят к тяжёлым формам отравлений и даже к смерти, подчёркивают медики.
Фото: архив А42.RU
